Wir haben uns diesmal mit den Like Beef Strips der Marke LikeMeat auseinandergesetzt und möchten unsere Eindrücke in diesem Testbericht mit euch teilen.
Die Marke LikeMeat ist bekannt für ihre Auswahl an veganen Produkten, die besonders darauf abzielen, in Geschmack und Konsistenz ihren fleischlichen Vorbildern nahezukommen. Ob vegane oder vegetarische Verbraucher Interesse an einem Produkt haben, das Fleisch nachempfunden ist, bleibt eine persönliche Entscheidung.
Persönlich sind Fleischersatzprodukte für mich keine Notwendigkeit, doch ich erkenne an, dass sie die Zubereitung vertrauter Speisen vereinfachen und eine attraktive Alternative zu anderen vegetarischen oder veganen Optionen darstellen.
Was für ein Produkt sind die Like Beef Strips?
Wie schon zu Beginn erwähnt, sind die Like Beef Strips von LikeMeat ein Fleischersatzprodukt. Sie sind inspiriert von Rindfleischstreifen und basieren auf Sojaprotein. Sie sind leicht gewürzt und erhalten beim Anbraten eine bräunliche Färbung.
Die einzige empfohlene Zubereitungsart der Like Beef Strips ist das Braten in der Pfanne, was auch recht schnell geht.
Zutaten und Nährwerte der Like Beef Strips
Zutaten (gemäß Herstellerangaben): Wasser, Sojaproteinkonzentrat 23%, Sonnenblumenöl, Zucker, Gewürze, Stärke, natürliches Aroma, Speisesalz, Zitronensaftpulver, Karamellsiruppulver, Hefeextrakt, Kräuter, Aroma, Farbstoff (Paprikaextrakt).
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
| Brennwert | 504 kJ/120 kcal |
| Fett | 2,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| davon Zucker | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 5,6 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 1,8 g |
Die Like Beef Strips enthalten 16 % Eiweiß. Das ist für Sportler sicher nicht irrelevant, aber auch für jeden Vegetarier und Veganer nicht unwichtig. Dieser Proteingehalt liegt etwas niedriger als der des vergleichbaren Produkts “Like Grilled Chicken” von LikeMeat.
Auffällig ist insbesondere beim direkten Vergleich mit jenem Produkt, dass der Zucker- und Kohlenhydratgehalt bei Like Beef Strips bedeutend höher ist. Bei Like Grilled Chicken liegt dieser Anteil bei 0 %.
Der Fettgehalt und Anteil an gesättigten Fettsäuren ist bei Like Beef Strips allerdings geringer. Die Zutatenliste ist im Vergleich zu anderen vegetarischen und veganen Ersatzprodukten relativ klein, fällt aber im Vergleich zu Like Grilled Chicken wieder länger aus.
Zubereitung der veganen “Beef Strips”
Die Zubereitung dieses Produkts erfolgt in der Pfanne. Die veganen Strips werden für 3 Minuten in der Pfanne mit einer kleinen Menge an pflanzlichem Öl bei mittlerer Hitze erwärmt. Eine andere Zubereitungsart wird vom Hersteller nicht vorgeschlagen und wurde daher auch nicht ausprobiert.
Die Zubereitung der LikeMeat Beef Strips war wirklich einfach. Während der Zubereitung haben wir die “Rindfleischstreifen” einige Male gewendet.
Wie schmecken die LikeMeat Beef Strips?
Die fertig zubereiteten Beef Strips haben eine intensiv bräunliche Färbung, die wohl durch die Karamellisierung des Zuckers zustande kommt. So beschreibt auch LikeMeat ihr Produkt und betont dabei, dass die Streifen besonders für Salate geeignet seien.
Das haben wir natürlich ausprobiert und uns einen leckeren Salat mit den Like Beef Strips gemacht. Dabei fiel uns dann aber eines besonders auf: Das “Rindfleisch” schmeckt sehr intensiv nach “Hähnchenstreifen”.
Nicht, dass ich noch wüsste, wie Rindfleisch schmeckt, aber für mich schmeckte das Produkt sehr deutlich nach Hähnchenstreifen. Tatsächlich war die Ähnlichkeit zu “LikeMeat Chicken” sehr stark. Auch meine Frau teilte diesen Eindruck.
Also: Schlecht schmeckten die Streifen keineswegs, sogar ziemlich gut… aber irgendwie einfach nicht nach “Rindfleisch”.
Bezugsquellen
LikeMeat ist in zahlreichen Supermärkten verfügbar. Die Beef Strips sind allerdings noch neu auf dem Markt und können daher nicht überall bezogen werden. Ich habe sie nur in größeren REWE-Märkten entdeckt.
Der Preis für das Produkt liegt bei etwa 3,49 € (Stand: Juni 2024). Im Angebot könnte man die Beef Strips auch günstiger bekommen.
Fazit zu LikeMeat “Like Beef Strips”
Unsere Meinung zu den Like Beef Strips ist gemischt. Während ich zwar einerseits die verhältnismäßig kurze Zutatenliste loben muss, könnte ich die Kohlenhydrate im Produkt, die im Vergleich zu anderen Produkten der Marke auffallen kritisieren.
Der Geschmack war für meine Frau und mich überraschend. Die Like Beef Strips haben unseres Erachtens zwar gut geschmeckt, erinnerten aber weniger an Rindfleisch als Hühnchen. Für einen Vegetarier oder Veganer, dem der “authentische Geschmack” wichtig ist, könnte das relevant sein. Sehr schön finde ich, dass die Strips karamellisieren und somit eine schön krosse Konsistenz erhalten.
Habt ihr das Produkt schon probiert? Wie hat es euch geschmeckt?
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