Parmesan ist einer der beliebtesten Käsesorten der Welt. Er verleiht vielen Gerichten wie Pasta, Pizza oder Salat einen würzigen und aromatischen Geschmack. Doch wussten Sie, dass Parmesan für Vegetarier nicht geeignet ist? Das liegt daran, dass er mit tierischem Lab hergestellt wird, einem Enzym aus dem Magen von Kälbern. Tierisches Lab ist notwendig, um die Milch zum Gerinnen zu bringen und den typischen Parmesan-Geschmack zu erzeugen.
Wenn Sie also Produkte mit tierischem Lab verzichten wollen, sollten Sie nach Alternativen zu Parmesan suchen. Zum Glück gibt es einige pflanzliche oder mikrobielle Käsesorten, die ähnlich schmecken und sich gut zum Überbacken oder Reiben eignen. In diesem Text stelle ich Ihnen eine davon vor und zeigen Ihnen, wo Sie diese kaufen können.
Gran Moravia ist ein italienischer Hartkäse mit einem milden und nussigen Geschmack. Er wird aus Milch von Kühen aus der Tschechischen Republik hergestellt und mindestens 16 Monate gereift. Er eignet sich hervorragend für Burger, Sandwiches oder zum Verfeinern von Pastagerichten.
Gran Moravia ist nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig. Er ist der erste klimaneutrale Käse der Welt (Quelle: Amazon 2023*). Das bedeutet, dass er keine negativen Auswirkungen auf die Umwelt hat. Er wird mit erneuerbaren Energien produziert und die CO2-Emissionen werden durch Aufforstungsprojekte kompensiert.
Gran Moravia ist außerdem vegetarisch. Er wird ohne tierisches Lab hergestellt, sondern mit einem mikrobiellen Enzym. Das macht ihn zu einer guten Wahl für alle Vegetarier.
Gran Moravia war in Deutschland bei verschiedenen Supermärkten wie Aldi Süd, Lidl und Globus erhältlich. Dort kostete er etwa 5 Euro pro 300 Gramm Packung. Er ist auch bei Amazon bestellbar, wo er etwa 22 € pro 800 Gramm am Stück* oder 23€ für 2 Packungen zu je 500 g* kostet (Stand: März 2023).
Wenn Sie also auf der Suche nach einem köstlichen und umweltfreundlichen Käse sind, sollten Sie Gran Moravia probieren. Er wird Ihren Gaumen verwöhnen und Ihr Gewissen beruhigen.
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