Vermutlich kennt ihr die RTL Gründershow “Die Höhle der Löwen”. In dieser hat letztens erst ein Gründerpaar eine überaus interessante Produktpalette vorgestellt und konnte damit Ralf Dümmel überzeugen12. Die Rede ist von Dominik und Alissa Kübler, den Gründern von Veprosa.
Veprosa ist eine deutsche Marke für vegane, proteinreiche Saucenpulver. Saucen sind – wie die beiden Gründer selbst berichten – oft ein unscheinbares Schwergewicht einer Mahlzeit. So ist eine Currysauce oder eine Bechamel erfahrungsgemäß eher fett und daher ein “Schwergewicht”1.
Was Veprosa besonders macht
Für mich sind das gleich mehrere Punkte: Zunächst einmal sind die Veprosa Saucenpulver vegan, also vollständig auf Pflanzenbasis hergestellt. Das Gründerpaar legt großen Wert darauf, dass die Saucen aus Bio-Zutaten hergestellt werden und weiter sind diese Saucen besonders proteinreich.
Auf den Proteingehalt kommen die Veprosa Saucenpulver durch einen hohen Anteil an Reis- und Lupinenprotein. Für Veganer und Vegetarier ist das auf jeden Fall ein wichtiger Punkt, weil die Bioverfügbarkeit von pflanzlichem Protein teilweise nicht besonders hoch ist und man daher stets beachten sollte, dass die gegessenen Nahrungsmittel den Proteinbedarf decken. Insbesondere für Sportler ist das ein wichtiger Punkt.
Ebenfalls ist nicht zu vernachlässigen, dass Veprosa ohne Zuckerzusatz zubereitet wird und gluten- und sojafrei ist. Somit braucht man sich auch als Allergiker nicht vor der Nutzung von Veprosa fürchten.
Welche Veprosa Produkte gibt es?
Aktuell besteht die Produktpalette der Marke Veprosa aus vier verschiedenen Saucenpulvern. Es handelt sich dabei um die folgenden Saucen:
- Tomatensauce
- Grünes Pesto
- Gelbes Curry
- Helle Sauce
Die Saucen sind in verschiedenen Größen im Shop von Veprosa verfügbar. Hier kann man die Saucen entweder als 250 g Packung zu 13,90€ oder als 50 g Packung (im Viererset zu 11,90€) erwerben. Ebenfalls verfügbar ist ein Testset mit allen vier Saucen.
Nährwert und Zutaten
Exemplarisch möchte ich hier nur auf die Nährwertangaben und Zutaten der Bio-Tomatensauce von Veprosa eingehen, sodass ihr hier einen Eindruck erhaltet.
Zutaten (Herstellerangaben): 35% Tomatenpulver, Reisprotein*, LUPINENmehl*, Meersalz, Zwiebeln*, Reimehl, Tomatengranulat, Kräuter, Gewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwertangaben:
| pro 100g Trockenprodukt | pro Portion zubereitet* | |
| Brennwert | 1265 kJ/ 300 kcal | 316 kJ/ 75 kcal |
| Fett | 3,5 g | 0,9 g |
| davon ges. Fettsäuren | 0,9 g | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 31 g | 7,8 g |
| davon Zucker | 22 g | 5,5 g |
| Ballaststoffe | 11 g | 2,8 g |
| Eiweiß | 31 g | 7,8 g |
| Salz | 7,9 g | 1,98 g |
Quelle: veprosa.com
Ihr seht in den Nährwertangaben sofort, dass diese Tomatensauce sehr proteinreich ist. Üblicherweise enthält eine Tomatensauce keine Proteinquelle, sodass diese Sauce von Veprosa einen wirklichen Vorteil gegenüber einer herkömmlichen Tomatensauce hat.
Der Zuckergehalt liegt hier bei 5,5 g unter dem Gehalt an Eiweiß und wie aus den Informationen von Veprosa hervorgeht handelt es sich hierbei nicht um beigesetzten Zucker, sondern um Zucker aus natürlichen Quellen. Der Fettgehalt des Produktes ist gering – was gut ist.
Wenn es mal schnell gehen muss…
Veprosa Saucenpulver kostet pro Portion ca. 1,39€. Das ist für eine Portion ein sehr humaner Preis, zumal die Saucenpulver für die schnelle Zubereitung von Gerichten gedacht ist. Wer länger Zeit hat, kann sicherlich auch eine Sauce selbst aus frischen Zutaten anrühren und spart im Vergleich vielleicht etwas Geld, steht aber auch länger in der Küche.
Veprosa Saucenpulver eignet sich, so wie ich es verstehe, für Vegetarier und Veganer, die nicht immer viel Zeit zum Kochen haben und gerne proteinreiche Saucen anstelle von fetten Saucen essen möchten.
Ich hatte bisher leider noch nicht die Gelegenheit, Veprosa zu testen. Sobald ich das Pulver in meine Hände bekomme, werde ich es natürlich ausführlich testen und darüber hier berichten. Schön finde ich, dass auf der Website von Veprosa viele Rezepte für Gerichte mit den veganen Saucenpulvern verfügbar sind, sodass man sich hier bereits vorab Inspirationen einholen kann.
Was haltet ihr von dem veganen Protein-Saucenpulver von Veprosa? Habt ihr es schon getestet?
Verfügbar sind die Saucen von Veprosa hier: veprosa.com.
Quellen:
1 veprosa.com
2 verlagshaus-jaumann.de – Investor für „Veprosa“ gefunden
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