Passend zur Jahreszeit stelle ich ein einfaches Rezept für eine herbstliche Pasta in einer Kürbiscreme vor. Diese Pasta autunnale alla crema di zucca ist mindestens genauso lecker wie eine cremige Kürbissuppe, schmeckt aber auch Pastaliebhabern und ist leicht zubereitet.
Die Parmigiana ist ein vegetarischer Gemüseauflauf, welcher der neapolitanischen und sizilianischen Küche entstammt und in ganz Süditalien verbreitet ist. Die bekannteste Variante ist die Parmigiana di Melanzane mit Auberginen (ital.: Melanzane). Wir zeigen euch hier zudem, wie man eine vegane Version der Parmigiana zubereitet.
Heute zeigen wir euch wieder einmal ein Rezept für einen italienischen Klassiker: Pasta aglio, olio e peperoncino. Das Rezept ist natürlich leicht nachzukochen und vegan.
Heute stellen wir ein Rezept vor, bei dem wir Spitzpaprikas auf orientalische Art zubereiten. Es handelt sich dabei um ein vegetarisches Rezept, aber durch kleine Änderungen lässt es sich auch sehr leicht als vegane Hauptspeise zubereiten.
Pfannkuchen schmecken nun wirklich fast jedem. Diese Süßspeise ist in vielen Ländern in verschiedenen Variationen bekannt. In Amerika kennt man Pfannkuchen als Pancake, in Österreich macht man aus dem gleichen Teig Kaiserschmarrn. Pfannkuchen ist eigentlich nicht vegan. Ein mögliches veganes Rezept für Pfannkuchen findet ihr nun hier.
Ciambotta ist ein italienisches Gericht, das in vielen Regionen Italiens auf verschiedene Weise zubereitet wird. Eines haben die verschiedenen Ciambotta-Gerichte aber gemeinsam: Sie umfassen verschiedene Gemüsesorten und sind sehr cremig.
Die Spinatwähe ist ein beliebtes Gericht der Schweizer Küche. Diese herzhafte Quiche-artige Torte besteht aus einem knusprigen Teig und einer Füllung aus frischem Spinat, Eiern und Gewürzen. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein Mittagessen, einen Brunch oder sogar als Snack für unterwegs.
Bruschetta ist eine leicht zuzubereitende Vorspeise aus der italienischen Küche. Viele Zutaten braucht man für Bruschetta glücklicherweise nicht. Etwas Weißbrot, Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Salz und Olivenöl und schon ist die Bruschetta zubereitet.
Und natürlich sind Bruschette vegan.
Die vegane Pizza ist eine köstliche und gesunde Alternative zur traditionellen Pizza.
In diesem Rezept werde ich euch zeigen, wie ihr eine köstliche vegane Pizza mit selbstgemachtem Teig und leckeren pflanzlichen Belägen zubereiten könnt.
Heute präsentieren wir unsere Pennette tricolore. Es handelt sich hierbei um ein schnell zubereitetes vegetarisches Gericht, das natürlich sehr leicht auch als vegane Version zubereitet werden kann.
Die drei Farben, von denen hier die Rede ist, sind grün, rot und weiß. Somit werden die Pennette tricolore in einer Sauce mit den Farben Italiens dargereicht.
Bei den Barchette di melanzane al forno handelt es sich um ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht aus Auberginen mit einer Tomatensauce, Käse bzw. einer Käsealternative und Basilikum.
Bei diesem Rezept handelt es sich um eine vegane Alternative zur sogenannten „Pasta alla Boscaiola“, also Pasta nach Holzfällerart.
Durch die Kombination von Knoblauch, Tomaten und Pilzen hat das Gericht ein sehr volles Aroma und macht Hunger auf mehr.
Spaghetti saporiti ist ein einfaches veganes Nudelgericht. Die Spaghetti saporiti (zu deutsch: „schmackhaft“ oder „lecker“) nehmen ihren Geschmack aus der Kombination aus Knoblauch, Oliven und Tomaten.
Pizzette di Melanzane sind leckere Auberginenscheiben mit Tomatensauce und vegetarischem oder veganem Käse. Sie eignen sich perfekt als Beilage zu anderen italienischen Gerichten.
Farfalle asparagi zenzero e pomodorini ist ein leckeres und einfaches veganes Gericht, das man in wenigen Minuten zubereiten kann. Man braucht nur Farfalle-Nudeln, frischen grünen Spargel, frischen Ingwer, Kirschtomaten, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das viel Geschmack und Farbe bietet.
Burger sind aus meiner vegetarischen Ernährung nicht wegzudenken. Wir variieren sehr oft die Zutaten und probieren verschiedene Burger Patties und Brote aus. Hier stellen wir eine Variante mit Brie vor.